X'inhu l-Aċidu Fosforiku

Il-forma pura ta 'aċidu fosforiku hija solida abjad f'temperatura tal-kamra, iżda tibda tinħall u tifforma likwidu viskuż u bla kulur meta t-temperatura tilħaq 42.35 grad. Dan il-kompost huwa ġeneralment anidru f'temperatura tal-kamra, li jfisser li ma fih l-ebda umdità. Għandu struttura molekulari polari, madankollu dan ifisser li huwa estremament solubbli fl-ilma.

Bħala reaġent kimiku, dan l-aċidu spiss jista 'jiġi kkonvertit f'soluzzjoni milwiema. Skont l-ammont ta' aċidu, jista' jkollu konċentrazzjoni potenzjali tal-jone tal-idroġenu (pH) ta' 1.08-7.00. 85 fil-mija aċidu fosforiku huwa korrużiv iżda jista 'jsir mhux tossiku permezz ta' dilwizzjoni.

Wieħed mill-aktar użi komuni ta 'dan l-aċidu huwa bħala addittiv ta' l-ikel. Fl-Ewropa, il-kodiċi ta 'identifikazzjoni ta' l-addittiv ta 'l-ikel huwa E338. Jintuża primarjament biex jaċidifika l-ikel u x-xorb, ix-xorb tal-kola huwa eżempju. Kemm il-Coca-Cola kif ukoll il-Pepsi jużaw l-aċidu fosforiku biex jagħtu lix-xarba togħma kemmxejn qarsa. Hija t-tieni l-aktar għażla komuni wara l-aċidu ċitriku minħabba l-ispiża baxxa tagħha ta 'użu fuq skala kbira.

Xi studji sabu rabta bejn l-aċidu fosforiku u t-telf tad-densità tal-għadam. Studju ppubblikat fl-American Journal of Clinical Nutrition rrimarka li n-nisa li xorbu kola kuljum kellhom telf sinifikanti tad-densità tal-għadam. Iżda r-riżultati ta 'studju ieħor, iffinanzjat minn PepsiCo, isostnu li nuqqas ta' fosfru fil-ġisem jista 'jwassal għal densità tal-għadam aktar baxxa. Aktar investigazzjoni żvelat li t-telf tal-għadam kien ikkawżat mill-kaffeina. Studju tal-2001 ibbażat fuq in-nisa sab li t-telf tal-għadam fin-nisa li xorbu tliet tazzi Kokk kuljum kien relatat mas-sostituzzjoni tagħhom tal-ħalib, mhux mill-konsum tal-aċidu fosforiku jew tal-kaffeina.

Dan l-aċidu ġie wkoll marbut ma 'ġebel fil-kliewi u mard kroniku tal-kliewi. Eżattament għaliex u jekk l-aċidu fosforiku huwiex involut mhuwiex mifhum tajjeb, għalkemm xi studji jindikaw il-konsum tal-kola.